La semana pasada almorzamos en Kikinonihou, un restaurante japonés ubicado en Seongsu.
#Seongsu, también conocida como el Brooklyn de Seúl, supo ser una zona puramente industrial, pero en la última década se transformó en uno de los lugares más trendy de Corea. Hoy está llena de cafés, restaurantes, galerías, pop-ups de marcas locales e internacionales y tiendas en viejos almacenes remodelados.
Para mí, la zona se siente como un mix premium entre Myeongdong y Hongdae.
Kikinonihou se encuentra en una de las callecitas aledañas, muy cerca de las panaderías más populares del barrio. El ambiente es muy bonito y, además de ser ideal para ir acompañado, también está pensado para el estilo 혼밥 (comer solo), ya que cuenta con asientos individuales.
Aunque el restaurante no es vegano, ofrece una opción que sí lo es: el Yasai Ramen, elaborado únicamente con vegetales y hongos.
El plato es delicioso: el caldo oscuro y fragante está lleno de matices, con setas, pak choi fresco, brotes de bambú y cebolla de verdeo, cada uno aportando su propio sabor y textura. Los fideos tienen una gran textura y absorben el caldo a la perfección.
Un plato que en la descripción parece sencillo, pero cuya ejecución no podría ser mejor. Si estás por Seongsu, considera Kikinonihou como una de las opciones principales.
