Hace unos días estábamos buscando opciones vegetarianas en Incheon y encontramos este restaurante cerca de casa. Aunque no es un restaurante exclusivamente vegetariano, cuenta con varias opciones pensadas especialmente para vegetarianos y veganos.
Algunas de las opciones del menú incluyen:
- Gnocchi a la crema con trufas
- Tofu noodle salad
- Burrata con pesto de albahaca
- Frito de berenjenas con salsa dulce-picante
- Ensalada con ricotta y frutas
- Risotto a la crema con trufas
Nosotros pedimos los gnocchi y los fritos de berenjenas .
Los gnocchi a la crema con trufas eran dorados por fuera y tiernos por dentro, servidos en una salsa cremosa con un sutil aroma a trufa.
A mi parecer, los platos con trufas son siempre especiales ya que a mi gusto deben estar en la cantidad justa y armonizar con el resto de los ingredientes sin sobrepasarlos. En este caso cumplieron todas mis expectativas.
El frito de berenjenas con salsa dulce-picante estaba a la perfección. Las berenjenas estaban perfectamente fritas , con un exterior crujiente y un interior jugoso. Un bocado invitaba siempre al siguiente.
Desde la presentación hasta los aromas, la calidad de los platos se notaba al instante. Sin duda, un lugar al que volveremos para probar más opciones.
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